栄養価に優れた奇跡の自然食・スーパーフード
その専門資格を1ヵ月で取得できます！
いまや世界中で大人気の「スーパーフード」。日本でも人気モデルや有名人が美と健康に取り入れていることから大ブームになりましたが、実は間違った食べ方をしていると効果が薄いどころか逆効果になってしまうケースも・・・
本講座なら栄養の知識や絶品の料理レシピを身につけながら、1ヵ月でスーパーフードの専門資格を取得できます。
もともとスーパーフードは、アメリカやカナダを中心に食事療法に取り組む医師たちが栄養価に優れた高品質な食品として活用するようになったものです。「奇跡の自然食」と呼ばれるように体にやさしい天然の食材でありながら、多種多様な機能性成分を持つスーパーフードは、今や人気モデルやハリウッドのセレブらが美容や健康維持にと取り入れていることもあって、世界中で話題となりました。
といっても、スーパーフードは万能薬というわけではありません。高栄養な分、食べすぎればカロリーオーバーでかえって体重が増えることにもなりますし、同じスーパーフードばかりを食べていれば、栄養バランスが崩れてかえって健康を害することもあります。
食と健康に関わる通信講座を多数開講しているがくぶんでも、スーパーフードの魅力は興味深いテーマでした。
その一方で、上記のように
取り入れ方によってスーパーフードの効果がまるで違ってくるということから、正しい知識や調理方法を理解した上でスーパーフードを最大限に活用してもらうために開講されたのが、このスーパーフードプランナー養成講座です。
スーパーフードを効果的に取り入れるための栄養学や調理レシピ、さらには日本ならではの「和のスーパーフード」などスーパーフードに関する多彩な知識と実践力を身につけられます。
そして、講座の認定試験に合格することで一般社団法人 ホールフード協会が認定する
「スーパーフードプランナー」の資格を取得することができます。
「一般社団法人ホールフード協会」
食を大切にするホールフードの実践を、メーカー・生産者から消費者、行政にまで広く普及させることを目指して発足しました。資格認定の他にも、食品や日用品の情報公開の推進、セミナー・勉強会の開催、実体験の場の提供などを通して「食」への関心を広めています。
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■テキスト2冊
スーパーフードの概要と効果的な活用法
スーパーフード事典
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■DVD1巻
スーパーフードの概要と定義／代表的なスーパーフードのオリジナルレシピと調理法／スペシャルインタビュー
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■スーパーフードプランナー養成講座課題集
■質問用紙
■学習のためのガイドブック
★課題指導回数 1回
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本講座監修・指導 タカコナカムラ先生
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山口県で割烹料理屋を営む家に生まれる。アメリカ遊学中、WholeFoodに目覚める。オーガニックカフェなど数多くのプロデュースを経て、現在、食と暮らしと環境をまるごと学ぶ「タカコナカムラWholeFoodスクール」主宰。
一般社団法人「WholeFood協会」代表理事。書籍『はなちゃんのみそ汁』（文藝春秋）の、はなちゃんのお母さんである亡・安武千恵さんの思いからホールフード福岡校が実現。タカコナカムラと共に福岡の地にホールフードの種をまいた。『旨塩麹のもっとおいしいレシピ』（徳間書店）、『低温スチーミング入門』（自然食通信社）など話題の著書多数。
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スーパーフードを効果的に取り入れるための栄養学がわかる！
スーパーフードを効果的に活用するには栄養素と体の関係や栄養バランスの重要性を知っておくことが大切です。
「このスーパーフードはどうしてダイエットに適しているの？」など興味のわく内容を交えながら、スーパーフードを有効に食生活に取り入れる方法までマスターできます。
スーパーフードごとの栄養素、効果食べ方などがひと目でわかる
50品目ものスーパーフードの注目される栄養素と効果、食べ方、摂取量などがひと目でわかります。中には日本ならではのスーパーフードで、しかもタカコナカムラ先生がおすすめする「和のスーパーフード」も登場！持ち運びに便利なＡ5サイズの小型版なので、キッチンまわりに置いてすぐに見られるようにしたり、スーパーフードプランナーとして活動する際のアイテムとしても役立ちます。
簡単でおいしく作れるレシピと調理法があなたのものに
代表的なスーパーフードの
オリジナルレシピと、効果を引き出すことができる調理法をテキストはもちろん、映像で見ながら身につけられます。スーパーフードを使ったご飯やスイーツなど、どれもおいしく、しかも見た目もおシャレ！そんな料理のレシピが短期間であなたのものに。
ＰＣ・スマホで受講もサクサク進められます！
本講座はＥラーニング「がくぶんｅマナ」にも対応しています。ＤＶＤの動画をＰＣやスマホでいつでも見たり、知識の確認や試験対策もすることができます。
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